El pasado 22 de noviembre de 2023 se publicó el decreto 2016 de 2023 del Ministerio de Salud y Protección Social, por el cual se modifica el Decreto 1500 de 2007 y el Decreto 2270 de 2012 en relación con el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne y Productos Cárnicos Comestibles y se dictan otras disposiciones.
Este decreto tiene como objetivo fortalecer el sistema sanitario y garantizar la inocuidad y calidad de la carne y los productos cárnicos comestibles que se producen y comercializan en el país, así como proteger la salud pública y el bienestar animal.
Entre las principales modificaciones que introduce el decreto se encuentran las siguientes:
Se define el concepto de auxiliar del inspector oficial, que es la persona que apoya las responsabilidades de las plantas de beneficio animal en cuanto a garantizar la inocuidad de los productos, sin que tenga funciones de control sanitario.
Se regula las plantas de beneficio animal de categoría de autoconsumo, que son aquellas que abastecen de carne y productos cárnicos comestibles al municipio donde se encuentran ubicadas, sin que haya venta o intercambio de los productos. Para obtener la autorización de esta categoría, las plantas deben cumplir con unos requisitos sanitarios, de infraestructura y de ubicación, que son verificados por el INVIMA. Además, el decreto establece el número de animales a beneficiar, las condiciones para distribuir los productos a otros municipios, las medidas de control y sanción, y las situaciones especiales que pueden dar lugar a la autorización de esta categoría.
El decreto regirá a partir de la fecha de su publicación.
Para consultar el texto completo del decreto, puede hacer clic;
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